Strona 1 z 1

Domowe wędliny

: 17 kwie 2011, 15:09
autor: izo.sim
Chciałam się podzielić z Wami informacją o sposobie wykonywania wędlin (choć niekoniecznie wędzonych :wink: )

Wiadomo, że w tym wszystkim co kupujemy do chleba w sklepie jest mnóstwo chemii, poza tym nie zawsze jest to tak świeże, jak zapewniają sprzedawcy. Przypadkiem trafiłam na ciekawą stronę z różnymi przepisami (które można nieco zmodyfikować) i od ponad tygodnia mamy w domu własne mielonki na kanapki - dodam, że pyszne. Roboty z tym nie ma za wiele, więc chyba warto.

Podaję stronę:
http://www.zdrowodomowo.pl/Przepisy/KIE ... %C2%A0/28/

Ja zamiast pelkosoli daję zwykłą sól, przyprawy wg własnego smaku, a parzę to wszystko w słoikach zanurzonych w wodzie. Gotowy wyrób wytrzymuje mi w lodówce kilka dni. Jedyne w co musiałam zainwestować to specjalny termometr do pomiaru temperatury wody podczas parzenia - ok. 11 zł. w Auchan.

Re: Domowe wędliny

: 17 kwie 2011, 18:12
autor: Alutka86
Ja też wszytko wyrabiam w domu. Nawet nie zjem jednego plasterka sklepowej wędliny, bo od rzazu dostaje nie miłosiernych bóli...
Super stronka :) Na pewno coś wypróbuję z tych smakołyków :razz:
Ja robię przede wszystkim w słoikach pasztety, galantynę, czy klopsa..
Tym sposobem sporo czasu może postać tak ugotowane i zawekowane w słoikach. Tym sposobem nie ma monotonii..
Dodatkowo co jakiś czas gotuję kark, czy jakąś inną habaninkę..
Nie wymaga zbyt wiele czasu. Koszt zbliżony do wyrobów sklepowych.
izo.sim dzięki za stronkę. :)

Re: Domowe wędliny

: 17 kwie 2011, 18:30
autor: Misia
treść wpisu została usunięta na prośbę użytkownika

Re: Domowe wędliny

: 11 lut 2012, 23:45
autor: gabriella
dzięki za stronkę, może to jest jakiś pomysł :)

Re: Domowe wędliny

: 12 lut 2012, 10:53
autor: toczka
uwielbiam domowe wedliny!
Nigdy nie zapomne jak lezalam w szpitalu na gastro, z mega restrykcyjna dieta i moja ciotka przywiozla mi bułkę z domową wędlina. w zyciu nic mi tak nie smakowało! :)